Ξυλιτόλη: Νέα επιστημονική μελέτη συνδέει τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη με καρδιαγγειακά προβλήματα

Η ξυλιτόλη βρίσκεται ευρέως σε τσίχλες χωρίς ζάχαρη, καραμέλες και τρόφιμα χαμηλής θερμιδικής αξίας. Πρόσφατη επιστημονική έρευνα εγείρει σοβαρά ερωτήματα για την καρδιαγγειακή ασφάλεια της ουσίας, καθώς τα άτομα με τα υψηλότερα επίπεδα στο αίμα εμφάνισαν αυξημένα ποσοστά καρδιακών προσβολών, εγκεφαλικών και θανάτων.

Ωστόσο, οι ειδικοί τονίζουν ότι τα αποτελέσματα είναι προς το παρόν προκαταρκτικά. Η μελέτη είναι παρατηρητική και δεν έχει δημοσιευθεί ακόμα επισήμως σε περιοδικό επιστημονικής επιθεώρησης, ενώ θα παρουσιαστεί στο επερχόμενο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας στο Μόναχο.

Τι έδειξαν οι αναλύσεις μεγάλων πληθυσμιακών ομάδων

Οι επιστήμονες ανέλυσαν συνολικά 17.710 άτομα από τις γνωστές μελέτες CLSA και EPIC-Norfolk. Στην πρώτη καναδική μελέτη, τα άτομα με την υψηλότερη συγκέντρωση ξυλιτόλης είχαν 57% μεγαλύτερο κίνδυνο για σοβαρό καρδιαγγειακό συμβάν μέσα σε έξι χρόνια. Παράλληλα, η ευρωπαϊκή έρευνα μακροχρόνιας παρακολούθησης κατέγραψε 18% υψηλότερο κίνδυνο για την αντίστοιχη ομάδα υψηλών επιπέδων.

Τα στοιχεία αυτά αποδεικνύουν ότι τα ποσοστά των συμβάντων αυξάνονται παράλληλα με την αύξηση της κυκλοφορούσας ξυλιτόλης στον οργανισμό. Παρόλα αυτά, η μέτρηση αφορούσε τα επίπεδα στο αίμα και όχι την ακριβή ποσότητα τροφής που κατανάλωσαν οι συμμετέχοντες καθημερινά.

Ο μηχανισμός δράσης και ο κίνδυνος θρόμβωσης

Τα νέα ευρήματα πατούν πάνω σε προηγούμενη έρευνα του 2024 που συνέδεσε την ξυλιτόλη με μεγαλύτερο τριετή κίνδυνο εμφράγματος. Τα εργαστηριακά πειράματα έδειξαν τότε ότι η ουσία κάνει τα ανθρώπινα αιμοπετάλια πιο αντιδραστικά και ενισχύει τη θρόμβωση στα ζωικά μοντέλα. Ένας μικρός αριθμός υγιών εθελοντών είδε την ανταπόκριση των αιμοπεταλίων να αυξάνεται απότομα μετά την κατανάλωση ενός ποτού με ξυλιτόλη.

Οι ερευνητές προσπαθούν τώρα να διευκρινίσουν εάν η διαιτητική πρόσληψη προκαλεί άμεσα τα καρδιαγγειακά επεισόδια. Παραμένει επίσης άγνωστο ποια ακριβώς δόση είναι επικίνδυνη και πόσο συμβάλλει η φυσικά παραγόμενη ενδογενής ποσότητα στον οργανισμό.

Πώς πρέπει να αντιδράσουν οι καταναλωτές

Οι ειδικοί συνιστούν ψυχραιμία και σημειώνουν ότι τα στοιχεία δεν επαρκούν για την πλήρη απαγόρευση της ουσίας. Η οδοντόκρεμα με ξυλιτόλη παραμένει ασφαλής καθώς δεν προορίζεται για κατάποση, ενώ η προσοχή αφορά κυρίως όσους καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες τροφίμων χωρίς ζάχαρη. Η προτίμηση ελάχιστα επεξεργασμένων τροφών αποτελεί ασφαλή οδό για όσους διατρέχουν ήδη αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο.

Πηγή: www.pentapostagma.gr