Νηστίσιμη πάστα Φλώρα

Περιγραφή

Χωρίς μεζούρες και πολλά εργαλεία, εύκολη και νόστιμη.

Τι χρειαζόμαστε:

• 1 φλυτζάνι σπορέλαιο
• 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλυτζάνι χυμό πορτοκαλιού
• ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
• 3 κουταλιές της σούπας Αμαρέτο
• 3 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλυτζάνι αμύγδαλο αλεσμένο
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 500 γρ. μαρμελάδα που σας αρέσει

Πώς το κάνουμε:

Σε μια λεκάνη βάζετε το λάδι, τη ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό και το Αμαρέτο.  Ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να διαλυθεί η ζάχαρη. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν, προσθέτετε το αλεσμένο αμύγδαλο και ρίχνετε το μίγμα στη λεκάνη σιγά σιγά ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Απλώνετε το 1/3 της ζύμης σε μια φόρμα καλύπτοντας και τα πλαϊνά.  Γεμίζετε με την μαρμελάδα. Για μια πιο ομοιόμορφη όψη, κόβετε σε ότι σχήμα θέλετε το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης και τοποθετήτε πάνω από την μαρμελάδα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160ο C για 40-45 λεπτά.  Καλή επιτυχία!!