Η Κυρά- Σαρακοστή είναι ένα έθιμο από τα παλαιότερα ελληνικά που σχετίζονται με τη γιορτή του Πάσχα. Είναι ουσιαστικά ένα αυτοσχέδιο ημερολόγιο για τις ημέρες της Μεγάλης Σαρακοστής. Την φτιάχνουμε την Καθαρά Δευτέρα.
Έχει επτά πόδια, ένα για κάθε εβδομάδα της Σαρακοστής, σταυρωμένα χέρια γιατί προσεύχεται και κλειστό το στόμα γιατί νηστεύει!
Απ’ το φούρνο της κουζίνας, μια Δευτέρα Καθαρή, ξεπετάχτηκε αφράτη η κυρά-Σαρακοστή.
Από ζυμάρι είναι φτιαγμένη* αλλά δεν έχει στόμα, γιατί νηστεύει.
Τα χέρια της κρατάει σταυρωμένα και προσέχευται διαρκώς, μα όχι παραπονεμένα.
Πάνω στα πόδια της πατάει τα επτά και την Πασχαλιά της περιμένει καρτερικά.
Εγώ ένα πόδι τη βδομάδα θα της κόβω κι αυτή θα με μαλώνει που απ’ όλα τρώω.
Συνταγή:*Η κυρά-Σαρακοστή είναι φτιαγμένη από μισό κιλό αλεύρι, ένα κουτάλι αλάτι και περίπου μισό φλιτζάνι νερό. Την απλώνουμε με πλάστη, της δίνουμε σχήμα με το μαχαίρι και την ψήνουμε στον φούρνο.
