Cheesecake παγωτό με βατόμουρα!
Cheesecake παγωτό με βατόμουρα. Ένα γλυκό που θα αρέσει σε όλους. Μάλιστα θα ήταν ιδανικό για πρωινό μαζί με τον καφέ σου!
Τι θα χρειαστείς
1 φλιτζάνι μπισκότα τριμμένα
¼ του φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
½ κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Πώς θα το φτιάξεις
Σε ένα μπολ συνδύασε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο. Πρόσθεσε τα μπισκότα που ανακάτεψες μαζί με το βούτυρο σε ένα ταψί και πάτησε τα έτσι ώστε να σχηματιστεί μια βάση. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε με ένα μίξερ την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ χτύπησε το τυρί κρέμα μαζί με την άχνη ζάχαρη. Πρόσθεσε τα βατόμουρα, το χυμό λεμονιού και τη βανίλια μέσα στο μίγμα με το τυρί κρέμα και ανακάτεψε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα υλικά. Πρόσθεσε τη σαντιγί στο μίγμα με το τυρί κρέμα και ανακάτεψε απαλά. Άπλωσε το μίγμα ομοιόμορφα πάνω από την βάση με το μπισκότο. Πρόσθεσε το γλυκό στην κατάψυξη και άφησε για 3-4 ώρες. Πριν σερβίρεις άφησε το για 10 λεπτά έξω. Σέρβιρε με φρέσκα βατόμουρα.
