Εκπληκτικά μπισκότα μαρμελάδα

Τελευταία ενημέρωση: 16 Μαΐου 2017

Περιγραφή

Τι καλύτερο από μια εύκολη, γρήγορη, φθηνή και το κυριότερο, γευστικότατη συνταγή για μπισκότα με μαρμελάδα, ή με πραλίνα.

Τι χρειαζόμαστε:

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι του τσαγιού γαλα
125γρ. μαργαρίνη
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
4 κρόκους αυγών
2 βανίλιες

Πώς το κάνουμε:

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το μπέικιν πάουντερ. Τα βάζετε σε λεκάνη, κάνετε στο κέντρο μια γουβίτσα και ρίχνετε τους κρόκους που τους έχετε χτυπήσει με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Κατόπιν βάζετε το βούτυρο λιωμένο. Ζυμώνετε προσθέτοντας το γάλα λίγο λίγο, ωστέ να γίνει μια ζύμη μαλακή. Το αφήνετε να σταθεί αρκετή ώρα στο ψυγείο (περίπου 1 ώρα). Έπειτα, με ένα κουταλάκι παίρνετε λίγη ζύμη και την απλώνετε δίνοντας της το σχήμα που θέλετε να έχουν τα μπισκότασας (εμείς προτιμάμε στρογγυλά). Στρώνετε πανώ σε μία λαδόκολλα . Ψήνετε σε μέτρια θερμοκρασία (180-200βαθμούς) για περίπου 15 λεπτά. Αφού τα βγάλετε και κρυώσουν τα ενώνετε άνα δύο, βάζοντας στη μέση μαρμελάδα ή πραλίνα.